Tofu kikkererwten traybake met groente
Moeiteloze vegan fase 4-traybake met tofu, kikkererwten en geroosterde groente, gebalanceerd onderhoud.
Deze tofu kikkererwten traybake met groente gaat in een ovenschaal en zorgt voor minimale afwas. Tofu en kikkererwten worden krokant aan de buitenkant, terwijl courgette, paprika en rode ui zoet en geroosterd uit de oven komen voor een complete, geurige maaltijd.
In fase 4 ligt de nadruk op gebalanceerd onderhoud, en deze traybake brengt die balans mooi in beeld. Tofu en kikkererwten leveren samen ruim vijfentwintig gram plantaardig eiwit per portie plus vezels, wat zorgt voor langdurige verzadiging, terwijl de groente weloverwogen koolhydraten en volop kleur toevoegt. Het resultaat is een moeiteloze, vegan maaltijd die naadloos past binnen een eiwitrijk proteine dieet.
Lekker met een lepel hummus of een frisse yoghurtdip ernaast. Een handje rucola over het geheel maakt de traybake compleet.
Zo maak je het
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Meng tofu, kikkererwten en groente met olijfolie en paprikapoeder.
- Verdeel alles over een bakplaat met bakpapier.
- Rooster 28 minuten en schep halverwege om.
- Breng op smaak met zout en peper en serveer warm.
Bewaren
Variatietips
Sneller klaar met kant-en-klaar
Geen tijd om te koken? Bekijk de eiwitrijke producten die bij deze fase passen.
Bekijk producten