Magere sucadelapjes met knolselderijpuree
Zacht gestoofde magere sucadelapjes met romige knolselderijpuree, gebalanceerd voor fase 4.
Langzaam gestoofde sucadelapjes worden heerlijk mals in een lichte jus met laurier en mosterd, terwijl een romige knolselderijpuree dit gerecht tot echt comfortfood maakt. Het magere vlees valt na twee uur sudderen bijna uit elkaar en de puree op basis van kwark vangt elke druppel jus op. Pure Hollandse stoofkunst in een verfijnde, evenwichtige vorm.
Fase 4 draait om balans en onderhoud, en deze maaltijd verdeelt eiwit en koolhydraten met zorg. De sucadelap levert achtendertig gram proteine voor stevige verzadiging en spierbehoud, terwijl de knolselderij voor een lichte, vezelrijke basis zorgt met weinig koolhydraten. Zo geniet je van een vol bord dat helemaal aansluit bij je eiwitrijke proteine dieet in de onderhoudsfase.
Lekker met een portie gestoofde spruitjes of gegrilde paddenstoelen ernaast. Een takje verse tijm door de jus geeft een aromatische, hartige diepte.
Zo maak je het
- Bestrooi het vlees met peper en zout en schroei het rondom dicht.
- Fruit de ui aan en blus af met de bouillon, laurier en mosterd.
- Stoof de sucadelap afgedekt twee uur op laag vuur tot mals.
- Kook intussen de knolselderij gaar en stamp met de kwark tot puree.
- Serveer de sucadelap met de jus over de knolselderijpuree.
Bewaren
Variatietips
Sneller klaar met kant-en-klaar
Geen tijd om te koken? Bekijk de eiwitrijke producten die bij deze fase passen.
Bekijk producten