Mager stoofvlees met rode rijst
Fase 3 stoofpot met mager rundvlees en rode rijst, gebalanceerde volkoren koolhydraten.
Mager stoofvlees met rode rijst is een geduldig gegaarde stoofpot waarbij het rundvlees zo mals wordt dat het uit elkaar valt. Wortel, ui en tijm trekken in de rijke bouillon tot een diepe, hartige saus die heerlijk samengaat met nootachtige rode rijst. Een echt winterse schotel die de tijd voor je laat werken.
In fase 3 is dit een mooi uitgebalanceerd gerecht omdat het magere rundvlees ruim eiwit levert en de rode rijst volwaardige, langzame koolhydraten toevoegt. Zo geniet je van een eiwitrijk gerecht dat goed past binnen een proteine dieet en je langdurig verzadigd houdt. De combinatie van eiwit en volkoren rijst geeft die stevige, voldane verzadiging die deze fase vraagt.
Lekker met een lepel gestoofde rode kool ernaast of wat fijngehakte peterselie over de stoof voor een frisse afdronk.
Zo maak je het
- Schroei het stoofvlees rondom dicht in een braadpan.
- Voeg ui en wortel toe en bak kort mee.
- Roer de tomatenpuree erdoor en blus af met bouillon.
- Voeg laurier en tijm toe en laat 80 minuten zachtjes stoven.
- Kook intussen de rode rijst gaar volgens de verpakking.
- Breng het stoofvlees op smaak en serveer op de rijst.
Bewaren
Variatietips
Sneller klaar met kant-en-klaar
Geen tijd om te koken? Bekijk de eiwitrijke producten die bij deze fase passen.
Bekijk producten