Bloemkoolstamppot met warmgerookte zalm
Romige bloemkoolstamppot met warmgerookte zalm en verse kruiden, gebalanceerd voor fase 4.
Een verfijnde stamppot van bloemkool en een beetje aardappel, afgemaakt met malse warmgerookte zalm en frisse dille: deze maaltijd tilt het vertrouwde stamppotgevoel naar een hoger niveau. De zalm wordt voorzichtig door de romige stamp geschept zodat hij in mooie stukken blijft, terwijl mosterd en nootmuskaat voor een hartige ondertoon zorgen.
In fase 4 staat balans centraal, en dit gerecht combineert eiwit, gezonde vetten en koolhydraten in een prettige verhouding. De warmgerookte zalm levert zesendertig gram eiwit plus waardevolle omega-vetzuren, terwijl bloemkool en een bescheiden portie aardappel de koolhydraten in toom houden en voor langdurige verzadiging zorgen. Een luxe maaltijd die naadloos past binnen je eiwitrijke proteine dieet.
Lekker met een partje citroen om over de zalm te knijpen en een frisse komkommersalade ernaast. Een extra lepel kwark met dille maakt het bord romig en compleet.
Zo maak je het
- Kook de bloemkool en aardappel samen in vijftien minuten gaar.
- Giet af en stamp met de kwark, mosterd en nootmuskaat.
- Roer de verse dille erdoor en breng op smaak met peper en zout.
- Pluk de warmgerookte zalm in stukken.
- Schep de zalm voorzichtig door de stamppot en serveer direct.
Bewaren
Variatietips
Sneller klaar met kant-en-klaar
Geen tijd om te koken? Bekijk de eiwitrijke producten die bij deze fase passen.
Bekijk producten