Spaanse tortilla met tonijn
Stevige Spaanse tortilla met tonijn en aardappel, een gebalanceerde onderhoudslunch voor fase 4.
Spaanse tortilla met tonijn is een stevige klassieker die warm en koud even goed smaakt. Een dikke omelet van eieren, dunne plakjes aardappel en zachte ui wordt in de pan gebakken tot hij goudbruin en stevig is, met tonijn die elke punt voller en hartiger maakt. Verse bieslook geeft een fijne, frisse afronding.
Deze tortilla past mooi in fase 4, de onderhoudsfase waarin je werkt aan een gebalanceerd, vol bord. De eieren en tonijn leveren samen vijfendertig gram eiwit dat je goed verzadigt, terwijl de aardappel zorgt voor langzame koolhydraten die je energie geven zonder een snelle piek. Met die combinatie blijft deze Spaanse tortilla een praktische en voedzame keuze binnen een eiwitrijk proteine dieet, ook voor onderweg.
Lekker met een frisse groene salade, wat partjes tomaat met olijfolie of een handvol geroosterde paprika ernaast.
Zo maak je het
- Verhit de olijfolie en bak de aardappel en ui op matig vuur tien minuten zacht.
- Klop de eieren los met zout en peper en roer de tonijn erdoor.
- Giet het eimengsel over de aardappel in de pan.
- Bak op laag vuur acht minuten tot de onderkant stevig is.
- Keer de tortilla om met behulp van een bord en bak nog drie minuten.
- Bestrooi met bieslook en snijd in punten.
Bewaren
Variatietips
Sneller klaar met kant-en-klaar
Geen tijd om te koken? Bekijk de eiwitrijke producten die bij deze fase passen.
Bekijk producten