Spaanse tortilla deel 2 met paprika en chorizo light
Fase 3 Spaanse tortilla met aardappel, paprika en magere chorizo, eiwitrijk en lekker koud.
Deze Spaanse tortilla deel 2 met paprika en chorizo light bouwt voort op de klassieker en geeft hem extra pit. Zacht gebakken aardappelplakjes, zoete paprika en magere chorizo komen samen in een dik, stevig eiermengsel dat zowel warm als koud verrukkelijk is. Een echte meal-prepklassieker met een Spaans hart.
In fase 3 is er ruimte voor meer koolhydraten, en de vastkokende aardappel vult die rol mooi in met langzame energie. Eieren, kwark en chorizo light leveren samen een royale eiwitportie, terwijl de magere chorizo de smaak op niveau houdt zonder onnodig vet. Die balans tussen eiwit en koolhydraten past uitstekend binnen een proteine dieet en houdt je lang verzadigd. Zo geniet je van een vol gerecht dat in balans blijft.
Lekker met een frisse tomatensalade met ui of een lepel pittige aioli light erbij. In punten gesneden combineer je deze eiwitrijke tortilla prima met een handvol gemengde sla.
Zo maak je het
- Bak de aardappelplakjes met de ui zacht in een pan met de olijfolie.
- Voeg de paprika en chorizo toe en bak 4 minuten mee.
- Klop de eieren los met de kwark, peper en zout.
- Giet het eimengsel over de groenten in de pan en bak op laag vuur tot de onderkant stevig is.
- Keer de tortilla om met een bord en bak de andere kant 5 minuten.
- Laat afkoelen en snijd in punten voor warm of koud.
Bewaren
Variatietips
Sneller klaar met kant-en-klaar
Geen tijd om te koken? Bekijk de eiwitrijke producten die bij deze fase passen.
Bekijk producten