Sojagehakt bolognese met volkorenpasta
Klassieke vegan fase 3-bolognese met sojagehakt op volkorenpasta, ruim in volkoren en eiwitrijk.
Deze sojagehakt bolognese met volkorenpasta is een vertrouwde pastaschotel in een vegan jasje. Het sojagehakt geeft een hartige beet en de rijke tomatensaus met knoflook en oregano pruttelt tot een volle, klassieke smaak die iedereen aan tafel kent en waardeert.
In fase 3 mag je volkoren producten ruimer eten, en deze schotel maakt daar dankbaar gebruik van. De volkorenpasta levert langzame koolhydraten en vezels voor duurzame energie, terwijl het sojagehakt zorgt voor bijna dertig gram plantaardig eiwit per portie dat je spieren voedt en je verzadigd houdt. Samen vormen ze een stevige, vegan maaltijd die uitstekend past binnen een eiwitrijk proteine dieet.
Lekker met een handje verse basilicum en wat plantaardige Parmezaan erover. Een groene salade ernaast maakt de maaltijd compleet.
Zo maak je het
- Kook de volkorenpasta beetgaar volgens de verpakking.
- Fruit ui en knoflook in olijfolie.
- Voeg het sojagehakt toe en bak een paar minuten.
- Roer tomatenpuree, passata en oregano erdoor.
- Laat 12 minuten zachtjes pruttelen en serveer over de pasta.
Bewaren
Variatietips
Sneller klaar met kant-en-klaar
Geen tijd om te koken? Bekijk de eiwitrijke producten die bij deze fase passen.
Bekijk producten