Hartige havermoutpap met ei en bieslook
Een hartige, eiwitrijke creatie van Bioteine Proteine Havermout met een zacht ei, bedoeld als koolhydraatarm fase 1 ontbijt.
De Bioteïne Proteïne Havermout staat hier centraal in een verrassend hartige variant. Door een kleine portie te koken met bouillon in plaats van melk en er een zacht ei op te leggen, krijg je een verzadigend bord met flink wat eiwit en weinig koolhydraten.
In fase 1 houden we de koolhydraten bewust strak, daarom gebruiken we een halve portie havermout en vullen we aan met groente en ei. Zo blijft de maaltijd onder de 330 kilocalorieen en levert ze tegelijk ruim 20 gram eiwit voor een lange verzadiging.
Serveertip: laat het ei net iets lopend zodat de dooier door de pap mengt. Een draai versgemalen peper en wat fijngeknipte bieslook tillen het geheel naar restaurantniveau.
Zo maak je het
- Breng de groentebouillon aan de kook in een steelpan.
- Roer de Bioteine Proteine Havermout erdoor en laat zachtjes indikken tot een romige pap.
- Roer de spinazie erdoor tot ze geslonken is.
- Bak in een aparte pan met de olijfolie een ei zacht.
- Schep de pap in een diepe kom en leg het ei erbovenop.
- Bestrooi met bieslook en versgemalen peper.
Bewaren
Variatietips
Sneller klaar met kant-en-klaar
Geen tijd om te koken? Bekijk de eiwitrijke producten die bij deze fase passen.
Bekijk producten