Romige tonijnsalade zonder brood
Fase 1 lunch: stevige tonijnsalade met Griekse yoghurt en knapperige groente, streng eiwitrijk en koolhydraatarm.
Deze romige tonijnsalade zonder brood bewijst dat een lichte lunch toch verzadigend kan zijn. In plaats van mayonaise zorgt magere Griekse yoghurt voor de romigheid, terwijl bleekselderij en rode ui voor een knapperige bite zorgen. Een snelle, frisse lunch die je in tien minuten klaarmaakt en die nergens zwaar van wordt.
Voor fase 1 van het proteine dieet is deze tonijnsalade een ideale keuze. Met maar liefst 38 gram eiwit en slechts 6 gram koolhydraten houd je je strak aan de eiwitrijke, koolhydraatarme richtlijnen. De combinatie van mager eiwit en vezelrijke groente houdt je langer vol, zodat je de middag zonder trek doorkomt.
Lekker met een bedje van rucola, zoals in dit recept, of opgediend in krokante slabladeren als handige wrap. Een paar plakjes komkommer of cherrytomaatjes erbij maken er een complete, frisse maaltijd van.
Zo maak je het
- Laat de tonijn goed uitlekken en doe in een kom.
- Roer de Griekse yoghurt en mosterd erdoor tot een romig geheel.
- Schep de bleekselderij en rode ui erdoor.
- Breng op smaak met zout en peper.
- Serveer de salade op een bedje van rucola.
Bewaren
Variatietips
Sneller klaar met kant-en-klaar
Geen tijd om te koken? Bekijk de eiwitrijke producten die bij deze fase passen.
Bekijk producten