Romige Kwark-Omelet met Bieslook
Een luchtige eiwitomelet met magere kwark en verse bieslook, de perfecte premium start van fase 1.
De romige kwark-omelet met bieslook combineert luchtige eieren met zijdezachte magere kwark tot een verrassend volle textuur. De verse bieslook geeft een fijne, frisse pittigheid die het geheel elegant afmaakt. Een ontbijt dat licht voelt maar urenlang verzadigt.
Waarom dit recept past in fase 1: in deze fase ligt de nadruk op veel eiwit en weinig koolhydraten, en met ruim dertig gram eiwit per portie en slechts een paar gram koolhydraten zit dit gerecht daar precies in. De eiwitten uit ei en kwark zorgen voor een langdurig vol gevoel, zodat je stabiel door de ochtend komt zonder trek. Daarmee is het een ideale eiwitrijke start binnen het proteine dieet.
Lekker met een handvol gemengde sla of een paar plakjes komkommer ernaast voor extra frisheid. Wil je het nog hartiger maken, voeg dan een snufje gerookt paprikapoeder toe vlak voor het opvouwen.
Zo maak je het
- Klop de eieren los met de magere kwark, zout en peper tot een glad mengsel.
- Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur.
- Giet het eimengsel in de pan en laat de onderkant rustig stollen.
- Til de randen op zodat het vloeibare deel eronder kan lopen.
- Strooi de bieslook erover, vouw de omelet dubbel en serveer direct.
Bewaren
Variatietips
Sneller klaar met kant-en-klaar
Geen tijd om te koken? Bekijk de eiwitrijke producten die bij deze fase passen.
Bekijk producten