Quinoasalade met Gerookte Zalm en Avocado
Een verzadigende eiwitrijke lunch voor fase 4 met quinoa, gerookte zalm en romige avocado.
Deze Quinoasalade met Gerookte Zalm en Avocado is een frisse, kleurrijke lunch die je met plezier opmaakt. Vezelrijke quinoa, zijdezachte gerookte zalm, romige avocado en peperige rucola komen samen in een lichte citroendressing tot een eiwitrijk gerecht dat verfijnd en verzadigend tegelijk is.
In fase 4 zoek je naar een evenwicht tussen eiwit en gezonde vetten, en deze salade levert dat in elke hap. De gerookte zalm maakt de lunch eiwitrijk, de avocado voegt waardevolle onverzadigde vetten toe en de quinoa zorgt met vezels en langzame koolhydraten voor blijvende verzadiging. Zo houd je deze lunch moeiteloos vol binnen je proteine dieet.
Lekker met een paar kappertjes of een schijfje rode ui voor extra pit. Een snufje versgemalen peper en wat verse dille maken deze eiwitrijke salade helemaal compleet.
Zo maak je het
- Meng de quinoa met de rucola en cherrytomaatjes in een ruime kom.
- Roer een dressing van citroensap en olijfolie door de salade.
- Schep de avocadoblokjes er voorzichtig door.
- Leg de zalmreepjes bovenop en breng op smaak met peper.
Bewaren
Variatietips
Sneller klaar met kant-en-klaar
Geen tijd om te koken? Bekijk de eiwitrijke producten die bij deze fase passen.
Bekijk producten