EIWITRIJK RECEPT · FASE 1 · ONTBIJT

Proteine pannenkoek-stack naturel

Een luchtige stack van Bioteine Proteine Pannenkoek met kwark en een handvol bessen, koolhydraatarm afgestemd op fase 1.

13 min totaal 1 portie 300 kcal p.p. 30 g eiwit

Deze pannenkoek-stack draait volledig om de Bioteïne Proteïne Pannenkoek, die je enkel met ei en een scheut water aanlengt voor een dik, eiwitrijk beslag. Door alleen de mix te gebruiken houd je het koolhydraatgehalte laag terwijl het eiwit ruim binnen de fase 1 richtlijn valt.

Fase 1 is de meest koolhydraatarme fase van het Bioteïne programma. We laten daarom suiker en zoete toppings weg en kiezen voor romige magere kwark en een bescheiden handvol verse bessen, zodat je verzadigd raakt zonder de koolhydraten op te jagen. De stack blijft hierdoor netjes onder de 330 kilocalorieen.

Serveertip: bak de pannenkoekjes klein en stapel ze met een laagje kwark ertussen voor een mooie torentjespresentatie. Een snufje kaneel over de top maakt het geheel net wat warmer van smaak.

Zo maak je het

  1. Klop de Bioteine Proteine Pannenkoek met het ei en water tot een glad, dik beslag.
  2. Verhit de kokosolie in een koekenpan op middelhoog vuur.
  3. Bak vier kleine pannenkoekjes om en om goudbruin.
  4. Stapel de pannenkoekjes met telkens een lepel kwark ertussen.
  5. Schep de resterende kwark op de top en verdeel de blauwe bessen.
  6. Bestrooi met een snufje kaneel en serveer direct.

Bewaren

Het beslag bereid je het best vers. Gebakken pannenkoekjes blijven afgedekt 2 dagen goed in de koelkast en warm je kort op in een droge pan.

Variatietips

Vervang de blauwe bessen door frambozen of voeg een paar druppels vanille-extract aan het beslag toe voor een zoetere smaak zonder extra koolhydraten.

Meer recepten voor jou

Snack
Fase 1
Wafel-snack met jam en kwark 5 min · 200 kcal
Toetje
Fase 1
Chocolade pudding-bowl met cacaonibs 8 min · 210 kcal
Toetje
Fase 1
Vanille pudding-parfait met rood fruit 10 min · 180 kcal
Ontbijt
Fase 4
Havermout-smoothie met banaan en Bioteine Jam 8 min · 450 kcal
Toetje
Fase 1
Proteine-ijs van de Bioteine proteine shake 10 min · 150 kcal
Ontbijt
Fase 3
Baked oats met Bioteine proteine shake en havermout 30 min · 400 kcal

Sneller klaar met kant-en-klaar

Geen tijd om te koken? Bekijk de eiwitrijke producten die bij deze fase passen.

Bekijk producten