Ovenschotel met zalm en volkoren orzo
Gebalanceerde ovenschotel met zalm en volkoren orzo voor fase 4, het onderhoudsritme.
Deze ovenschotel met zalm en volkoren orzo is een gebalanceerde maaltijd vol smaak en kleur. Sappige zalmfilets garen boven een bedje van volkoren orzo, verse spinazie en cherrytomaten, met citroenrasp en knoflook die het geheel fris en aromatisch maken. Een gerecht dat er verzorgd uitziet en toch zonder veel moeite uit de oven komt.
Fase 4 is het onderhoudsritme, waarin je een duurzaam en evenwichtig patroon zoekt, en dit eiwitrijke gerecht past daar perfect in. De zalm levert hoogwaardige eiwitten en gezonde vetten voor goede verzadiging, terwijl de volkoren orzo zorgt voor volwaardige, langzame koolhydraten en extra vezels. Samen met de spinazie en tomaat krijg je een compleet bord dat je proteinedieet op lange termijn ondersteunt.
Lekker met een extra scheutje citroensap en wat verse dille, of een eenvoudige groene salade ernaast. Een lepel magere yoghurtdressing met knoflook maakt het frisse karakter compleet.
Zo maak je het
- Verwarm de oven voor op 200 graden en kook de orzo beetgaar.
- Bak ui en knoflook glazig en meng met de orzo, spinazie en tomaten.
- Schep het mengsel in een ovenschaal en besprenkel met olijfolie en citroensap.
- Leg de zalmfilets bovenop en bestrooi met citroenrasp, zout en peper.
- Bak 18 minuten tot de zalm net gaar is.
- Garneer met verse dille en serveer.
Bewaren
Variatietips
Sneller klaar met kant-en-klaar
Geen tijd om te koken? Bekijk de eiwitrijke producten die bij deze fase passen.
Bekijk producten