Ovenzalm met citroen en dille
Fase 1 diner: streng eiwitrijk stuk zalm uit de oven met frisse dille, vrijwel zonder koolhydraten.
Deze ovenzalm met citroen en dille is een van die gerechten die er luxe uitzien, maar in minder dan twintig minuten op tafel staan. De zalmfilet gaart zacht in zijn eigen bakpapieren pakketje, terwijl citroensap en verse dille de vette vis fris en licht houden. Een echte aanrader voor wie eiwitrijk wil eten zonder uren in de keuken te staan.
Binnen het proteine dieet past dit gerecht uitstekend in fase 1, waarin streng eiwitrijk en koolhydraatarm centraal staat. Met 34 gram eiwit en nauwelijks koolhydraten ondersteunt deze zalm je spierbehoud en zorgen de gezonde vetten voor langdurige verzadiging. Zo blijf je voldaan zonder je dagelijkse koolhydraatlimiet te overschrijden.
Lekker met een handvol gestoomde broccoli of een frisse bladsalade met komkommer. Wil je het serene karakter van het bord versterken, voeg dan een paar partjes citroen en wat extra dille toe als garnering.
Zo maak je het
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Leg de zalmfilet op een vel bakpapier en bestrijk met olijfolie.
- Besprenkel met citroensap, schaaf er wat citroenrasp over en bestrooi met dille, zout en peper.
- Vouw het bakpapier tot een pakketje en leg op een bakplaat.
- Bak de zalm 15 minuten tot hij net gaar is en serveer direct.
Bewaren
Variatietips
Sneller klaar met kant-en-klaar
Geen tijd om te koken? Bekijk de eiwitrijke producten die bij deze fase passen.
Bekijk producten