Noedelschotel met rundvlees en paksoi
Hartige Aziatische noedelschotel met rundvlees en paksoi, gebalanceerd en eiwitrijk voor fase 4.
Noedelschotel met rundvlees en paksoi is een snelle wok boordevol umami. Mager rundvlees wordt op hoog vuur kort aangebakken met knoflook en gember, waarna paksoi en volkoren noedels in een geurige sojaglaze worden meegeschept. Sesamzaad en lente-ui geven de finishing touch aan dit hartige Aziatische bord dat binnen een kwartier op tafel staat.
In fase 4 draait alles om duurzame balans en deze noedelschotel past daar naadloos in. De volkoren noedels leveren volwaardige koolhydraten en vezels, terwijl het magere rundvlees zorgt voor zo'n 36 gram eiwit. Eiwit en vezels samen houden je lang verzadigd en je energie constant, waardoor deze eiwitrijke wok een vaste waarde kan worden binnen een proteine dieet dat je op de lange termijn volhoudt.
Lekker met een vleugje extra sojasaus of een paar druppels limoen, of met een handvol cashewnoten erover voor een knapperige, nootachtige bite.
Zo maak je het
- Kook de noedels beetgaar en laat uitlekken.
- Wok het rundvlees op hoog vuur in de sesamolie kort aan.
- Voeg knoflook en gember toe en bak een halve minuut mee.
- Roer de paksoi erdoor tot deze net slinkt.
- Voeg de noedels en sojasaus toe en schep alles goed om.
- Bestrooi met lente-ui en sesamzaad en serveer meteen.
Bewaren
Variatietips
Sneller klaar met kant-en-klaar
Geen tijd om te koken? Bekijk de eiwitrijke producten die bij deze fase passen.
Bekijk producten