Meal-prep tofu noedelbowl
Hartige tofu noedelbowl voor fase 4: gebalanceerd en eiwitrijk om mee te nemen of vooruit te maken.
Deze meal-prep tofu noedelbowl is een gebalanceerde maaltijd met krokant gebakken tofu, volkoren noedels en knapperige groente. De glazuur van sojasaus en gember geeft de tofu een hartige umami-laag, terwijl de broccoli en wortel voor frisse bite zorgen. Je maakt in een keer twee porties, zodat je voor de week vooruit kunt.
In fase 4 streef je naar gebalanceerde maaltijden waarin eiwit, koolhydraten en groente in evenwicht zijn, en deze bowl belichaamt dat principe. Met 30 gram eiwit uit de tofu, aangevuld met volkoren noedels voor complexe koolhydraten en groente voor vezels, krijg je een verzadigend en compleet geheel. Zo houd je je eiwitrijke proteine dieet ook in de stabiele fase aangenaam gevarieerd en smaakvol.
Lekker met een scheutje limoensap of wat extra chilivlokken voor wie van pit houdt. Een handje verse koriander of geroosterde pinda's maakt de bowl helemaal af.
Zo maak je het
- Kook de noedels volgens de verpakking, voeg de laatste 3 minuten de broccoli toe en giet af.
- Bak de tofu in de sesamolie tot goudbruin en krokant.
- Voeg sojasaus en gember toe en glaceer de tofu kort.
- Meng noedels, broccoli, wortel en tofu in twee bakjes.
- Bestrooi met sesamzaad en bewaar gekoeld of eet direct.
Bewaren
Variatietips
Sneller klaar met kant-en-klaar
Geen tijd om te koken? Bekijk de eiwitrijke producten die bij deze fase passen.
Bekijk producten