EIWITRIJK RECEPT · FASE 3 · DINER

Marokkaanse kip tagine

Geurige Marokkaanse kip tagine met abrikoos en kikkererwten, gebalanceerd voor fase 3.

45 min totaal 1 portie 530 kcal p.p. 39 g eiwit

Marokkaanse kip tagine is een gerecht dat zijn tijd neemt en je daarvoor beloont met diepe, warme smaken. Malse kipdij sudert langzaam met ras el hanout, knoflook, kikkererwten en een vleugje zoete abrikoos, tot de kip uit elkaar valt en de saus vol en geurig is. Een berg luchtige volkoren couscous en verse koriander maken de tagine compleet.

Voor fase 3 is dit een ideale maaltijd, want hier draait het om balans tussen eiwit en kwaliteitskoolhydraten. De kipdij en kikkererwten leveren samen bijna veertig gram eiwit, terwijl de volkoren couscous zorgt voor langzame koolhydraten en vezels die je lang verzadigd houden. De zoete abrikoos en specerijen voegen smaak toe zonder zware suikers, waardoor deze tagine moeiteloos in een eiwitrijk proteine dieet past.

Lekker met een lepel magere yoghurt om de specerijen af te koelen, of een frisse salade van bladgroen en tomaat ernaast.

Zo maak je het

  1. Verhit de olijfolie en fruit de ui en knoflook twee minuten.
  2. Voeg de kip en ras el hanout toe en bak rondom aan.
  3. Doe de tomaat, kikkererwten, abrikoos en een scheut water in de pan.
  4. Stoof met deksel vijfentwintig minuten tot de kip mals is.
  5. Wel de volkoren couscous met heet water tot gaar.
  6. Serveer de tagine op de couscous met koriander.

Bewaren

Tagine wordt na een nacht in de koelkast vaak nog smaakvoller en blijft drie dagen goed in een afgesloten bakje. Bewaar de couscous apart en warm de tagine op met een scheutje water als de saus te veel is ingedikt.

Variatietips

Gebruik kipfilet in plaats van kipdij voor een magerder gerecht, of voeg wat pompoen of wortel toe voor meer groente. Een handvol amandelen erover geeft extra knapperigheid en een rijkere smaak.

Meer recepten voor jou

Toetje
Fase 3
Reep-dessert met vanillemousse 12 min · 340 kcal
Toetje
Fase 3
Wafel-toetje met jam en chocoladepudding 8 min · 360 kcal
Toetje
Fase 3
Chocolade mug cake met Bioteine proteine shake 7 min · 320 kcal
Ontbijt
Fase 3
Baked oats met Bioteine proteine shake en havermout 30 min · 400 kcal
Diner
Fase 4
Proteine wrap-burrito met rijst en bonen 27 min · 540 kcal
Diner
Fase 4
Proteine rijst met rundvlees en paksoi 26 min · 520 kcal

Sneller klaar met kant-en-klaar

Geen tijd om te koken? Bekijk de eiwitrijke producten die bij deze fase passen.

Bekijk producten