Gerookte makreel met komkommersalade
Fase 1 lunch: vette gerookte makreel met frisse komkommer en yoghurtdressing, streng eiwitrijk en koolhydraatarm.
Gerookte makreel met komkommersalade combineert de rijke, rokerige smaak van vette vis met een frisse, knapperige salade. De koele komkommer en een yoghurtdressing met dille brengen balans in de volle makreel, waardoor het gerecht licht aanvoelt. In tien minuten heb je een complete lunch zonder dat je de pan hoeft aan te zetten.
Voor fase 1 van het proteine dieet is deze combinatie ideaal. Met 28 gram eiwit en slechts 5 gram koolhydraten blijf je netjes binnen de koolhydraatarme richtlijnen. De gezonde omega-3 vetten uit de makreel zorgen voor langdurige verzadiging, terwijl het eiwit je spieren ondersteunt tijdens deze strenge fase.
Lekker met een paar blaadjes little gem of een handvol radijsjes voor extra crunch. Wie wil, werkt het bord af met een snufje citroenrasp om de frisse toon nog wat te versterken.
Zo maak je het
- Snijd de komkommer in dunne halve plakjes en doe in een kom.
- Roer de yoghurt met dille, azijn, zout en peper tot een dressing.
- Meng de dressing door de komkommer.
- Verdeel de makreel in stukken en leg op de salade.
- Bestrooi met wat extra peper en serveer.
Bewaren
Variatietips
Sneller klaar met kant-en-klaar
Geen tijd om te koken? Bekijk de eiwitrijke producten die bij deze fase passen.
Bekijk producten