Volkoren wrap met linzen en hummus
Vullende vegan fase 3-wrap met gekruide linzen en hummus op volkoren, ruim in volkoren en peulvruchten.
Deze volkoren wrap met linzen en hummus is een handige, voedzame lunch voor onderweg. Romige hummus en kruidige, met komijn gebakken linzen vullen de wrap, terwijl frisse sla en geraspte wortel zorgen voor knapperigheid en kleur in elke hap.
In fase 3 komen volkoren producten ruimer op het menu, en deze wrap benut dat optimaal. Het volkoren brood en de bruine linzen leveren samen langzame koolhydraten, vezels en ruim twintig gram plantaardig eiwit, wat je lang verzadigd en energiek houdt. De combinatie van peulvruchten en volkoren maakt dit een gebalanceerde vegan maaltijd die mooi past binnen een eiwitrijk proteine dieet.
Lekker met een paar schijfjes komkommer of wat ingelegde rode ui erin voor extra frisheid. Een scheutje sriracha geeft een pittige kick.
Zo maak je het
- Bak de linzen kort met komijn in olijfolie tot ze warm zijn.
- Besmeer de wrap met hummus.
- Verdeel sla en geraspte wortel over de wrap.
- Schep de gekruide linzen erop en breng op smaak.
- Rol de wrap strak op en snijd doormidden.
Bewaren
Variatietips
Sneller klaar met kant-en-klaar
Geen tijd om te koken? Bekijk de eiwitrijke producten die bij deze fase passen.
Bekijk producten