Libanese shoarmabowl met kip
Kleurrijke Libanese shoarmabowl met kip, kikkererwten en zilvervliesrijst voor fase 3.
Libanese shoarmabowl met kip is een kleurrijke kom vol mediterrane smaken. Gekruide shoarmakip wordt gebakken tot hij goudbruin en geurig is en rust op een bedje van nootachtige zilvervliesrijst, met kikkererwten, sappige tomaat en een romige knoflooksaus van magere yoghurt. Verse peterselie maakt elke hap fris en levendig.
Deze bowl past goed in fase 3, waarin je toewerkt naar een ruimere, gebalanceerde maaltijd. De kipfilet en kikkererwten leveren samen rond de achtendertig gram eiwit, terwijl de zilvervliesrijst zorgt voor langzame koolhydraten die je lang van energie en verzadiging voorzien. Met die combinatie van eiwit, vezels en volle smaak past deze shoarmabowl uitstekend in een eiwitrijk proteine dieet zonder dat het bord saai aanvoelt.
Lekker met wat extra verse groenten zoals komkommer en rode ui, of een handje rucola voor nog meer frisheid en volume.
Zo maak je het
- Kook de zilvervliesrijst gaar en houd warm.
- Wentel de kipreepjes door de shoarmakruiden en bak ze in de olijfolie zeven minuten gaar.
- Warm de kikkererwten kort mee in de pan.
- Roer de yoghurt met knoflook en een snufje zout tot een saus.
- Schep de rijst in een kom met kip, kikkererwten en tomaat.
- Lepel de knoflooksaus erover en bestrooi met peterselie.
Bewaren
Variatietips
Sneller klaar met kant-en-klaar
Geen tijd om te koken? Bekijk de eiwitrijke producten die bij deze fase passen.
Bekijk producten