Lauwwarme rosbiefsalade met haricots verts
Een eiwitrijke fase 1 salade met mals rosbief en knapperige boontjes, koolhydraatarm en verfijnd.
Deze lauwwarme rosbiefsalade met haricots verts brengt rust en verfijning op je bord. Malse, rosé rosbief ontmoet knapperige boontjes en geroosterde pijnboompitten, afgemaakt met een gladde mosterddressing die alles samenbrengt tot een lichte, premium lunch.
In fase 1 draait alles om eiwitrijk eten met weinig koolhydraten, en dit gerecht past daar naadloos in. De rosbief levert ruim mals eiwit voor langdurige verzadiging, terwijl de haricots verts body geven zonder zwaar te wegen. Zo houd je je proteine dieet aangenaam en verfijnd, zonder honger en zonder overbodige koolhydraten.
Lekker met een extra lepel mosterddressing of een handvol verse kruiden zoals bieslook of peterselie. Een fris glas water met citroen maakt deze eiwitrijke salade tot een complete, lichte maaltijd.
Zo maak je het
- Kook de haricots verts 5 minuten beetgaar en laat ze even afkoelen tot lauwwarm.
- Rooster de pijnboompitten droog in een pan tot ze goudkleurig zijn.
- Klop de olijfolie, mosterd en azijn tot een gladde dressing en breng op smaak met peper en zout.
- Verdeel de sla over een bord en schik de lauwwarme boontjes erbovenop.
- Drapeer de plakken rosbief erover en bestrooi met de pijnboompitten.
- Lepel de dressing over de salade en serveer direct.
Bewaren
Variatietips
Sneller klaar met kant-en-klaar
Geen tijd om te koken? Bekijk de eiwitrijke producten die bij deze fase passen.
Bekijk producten