Korstloze quiche met spinazie en feta
Korstloze fase 1 quiche met spinazie en feta, koolhydraatarm en perfect voor meal prep.
De korstloze quiche met spinazie en feta is een tijdloze klassieker die in een nieuw, slank jasje terugkomt. Acht eieren, romige kwark en verkruimelde feta vormen een luchtig geheel, terwijl verse spinazie en een snufje nootmuskaat voor diepgang zorgen. Warm uit de oven of koud uit de koelkast: deze quiche smaakt altijd.
Voor fase 1 is dit een ideaal gerecht. Door het weglaten van een bodem blijven de koolhydraten extreem laag, terwijl de eieren, feta en kwark samen een flinke portie eiwit leveren. Die eiwitten houden je lang verzadigd, wat het volhouden van een proteine dieet merkbaar makkelijker maakt. Zo eet je vol en voldaan zonder uit balans te raken.
Lekker met een frisse salade van komkommer en radijs, of een schaaltje magere kwark met tuinkruiden ernaast. Voor wie wil variëren past ook een handvol kersttomaatjes mooi bij deze eiwitrijke spinazie-feta quiche.
Zo maak je het
- Verwarm de oven voor op 180 graden en vet een ovenschaal licht in.
- Laat de spinazie kort slinken in een droge pan en knijp het vocht eruit.
- Klop de eieren los met de kwark, nootmuskaat, knoflook, peper en zout.
- Roer de spinazie, lente-ui en feta door het eimengsel.
- Giet alles in de schaal en bak 30 minuten tot de quiche stevig is.
- Laat kort afkoelen en snijd in vier punten.
Bewaren
Variatietips
Sneller klaar met kant-en-klaar
Geen tijd om te koken? Bekijk de eiwitrijke producten die bij deze fase passen.
Bekijk producten