Komkommerbootjes met tonijnsalade
Broodloze fase 1 lunch: knapperige komkommer gevuld met romige tonijnsalade, vrijwel koolhydraatvrij.
Komkommerbootjes met tonijnsalade zijn het bewijs dat een eiwitrijke lunch zonder brood verrassend bevredigend kan zijn. De komkommer blijft koel en knapperig, terwijl de romige tonijnsalade met kwark en yoghurt elke hap vult zonder zwaar te worden. Een frisse, lichte lunch die je in een handomdraai op tafel zet.
In fase 1 van het proteine dieet draait alles om maximale eiwitinname en zo min mogelijk koolhydraten, en dit gerecht past daar precies in. De tonijn levert royaal eiwit voor langdurige verzadiging, terwijl de komkommer vrijwel geen koolhydraten toevoegt. De combinatie van mager eiwit en veel vocht houdt je verzadigd zonder dat je terugvalt op brood of suikers, wat de strakke opzet van deze fase ondersteunt.
Lekker met een extra schijfje citroen, wat verse dille of een handvol radijsjes erbij voor een knapperig, eiwitrijk lunchbord.
Zo maak je het
- Halveer de komkommer in de lengte en schraap met een lepel de zaadlijst eruit.
- Meng de tonijn met kwark, yoghurt, mosterd en citroensap tot een romige salade.
- Roer de lente-ui erdoor en breng op smaak met zout en peper.
- Vul de komkommerhelften royaal met de tonijnsalade.
- Snijd elke helft in handzame stukken en serveer direct.
Bewaren
Variatietips
Sneller klaar met kant-en-klaar
Geen tijd om te koken? Bekijk de eiwitrijke producten die bij deze fase passen.
Bekijk producten