Kippendij met Geroosterde Groenten en Zoete Aardappel
Een hartig eiwitrijk diner voor fase 4 met malse kippendij en geroosterde seizoensgroenten.
Deze Kippendij met Geroosterde Groenten en Zoete Aardappel komt in zijn geheel uit één ovenschaal, dus weinig afwas en des te meer smaak. Malse kippendij, zoete aardappel, paprika en rode ui karamelliseren samen in de oven tot een hartig, eiwitrijk diner dat ruikt en smaakt naar comfort.
In fase 4 draait alles om balans, en dit bord brengt eiwit, langzame koolhydraten en groente mooi samen. De kippendij maakt het gerecht eiwitrijk en zorgt voor stevige verzadiging, terwijl de zoete aardappel langzame koolhydraten levert voor blijvende energie. Dankzij de royale portie geroosterde groente eet je vezelrijk en voldaan binnen je proteine dieet.
Lekker met een lepel magere yoghurt-knoflooksaus of een frisse groene salade ernaast. Wat verse peterselie en een kneepje citroen tillen dit eiwitrijke ovengerecht naar een hoger niveau.
Zo maak je het
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Meng de zoete aardappel, paprika en ui met de helft van de olie op een bakplaat.
- Wrijf de kippendij in met de rest van de olie en het paprikapoeder.
- Leg de kip tussen de groenten en rooster alles 30 minuten in de oven.
- Breng op smaak met peper en serveer warm.
Bewaren
Variatietips
Sneller klaar met kant-en-klaar
Geen tijd om te koken? Bekijk de eiwitrijke producten die bij deze fase passen.
Bekijk producten