Kip-roerbak met volkoren rijst en cashew
Gebalanceerde fase 4 wok met kipfilet, volkoren rijst, knapperige groenten en cashews.
Kip-roerbak met volkoren rijst en cashew is een snelle, feestelijke wok vol kleur en knapperigheid. Reepjes kipfilet schroeien dicht in sesamolie, waarna broccoli, paprika en gember kort meebakken zodat de groenten hun bite houden. Een scheut sojasaus brengt umami en de geroosterde cashewnoten geven een knapperige, nootachtige afronding aan dit complete gerecht.
In fase 4, de onderhoudsfase van het proteine dieet, draait het om een gezonde, blijvende balans, en deze wok past daar uitstekend in. De kipfilet levert bijna veertig gram eiwit per portie, de volkoren rijst zorgt voor volwaardige langzame koolhydraten en de cashews voegen gezonde vetten toe. Samen vormen ze een vullende, eiwitrijke maaltijd die je zonder moeite blijft volhouden.
Lekker met een kneepje limoen en wat verse koriander of lente-ui over de wok. Wie van pittig houdt, voegt een lepel sriracha of een snufje chilivlokken toe vlak voor het serveren.
Zo maak je het
- Kook de volkoren rijst volgens de verpakking gaar.
- Wok de kipreepjes in de sesamolie tot ze dichtschroeien.
- Voeg gember, broccoli en paprika toe en wok 4 minuten knapperig.
- Roer de rijst erdoor.
- Blus af met sojasaus en schep goed om.
- Bestrooi met cashewnoten en serveer direct.
Bewaren
Variatietips
Sneller klaar met kant-en-klaar
Geen tijd om te koken? Bekijk de eiwitrijke producten die bij deze fase passen.
Bekijk producten