EIWITRIJK RECEPT · FASE 1 · DINER

Gevulde courgetteboten met kalkoengehakt en feta

Eiwitrijke fase 1 ovenschotel met mager kalkoengehakt, koolhydraatarm en stevig vullend.

35 min totaal 2 porties 300 kcal p.p. 38 g eiwit

Gevulde courgetteboten met kalkoengehakt en feta brengen een zonnige, mediterrane draai op je bord. De uitgeholde courgette dient als natuurlijke drager en wordt gevuld met rul gebakken kalkoengehakt, tomatenpuree en paprikapoeder. De verkruimelde feta kleurt goudbruin in de oven en geeft een zilte, romige toets aan dit eiwitrijke gerecht.

In fase 1 van het proteine dieet draait alles om veel eiwit en weinig koolhydraten, en deze ovenschotel past daar perfect in. Het magere kalkoengehakt levert bijna veertig gram eiwit per portie, terwijl de courgette de plaats inneemt van pasta of rijst en zo de koolhydraten laag houdt. Het resultaat is een stevig, vullend gerecht dat lang verzadigt zonder je dagelijkse balans te verstoren.

Lekker met een eenvoudige Griekse salade van tomaat, komkommer en rode ui, of met een lepel volle yoghurt met munt ernaast. Een snufje gedroogde oregano maakt het mediterrane plaatje compleet.

Zo maak je het

  1. Verwarm de oven voor op 200 graden.
  2. Halveer de courgettes en hol ze uit; hak het vruchtvlees fijn.
  3. Bak ui, knoflook en kalkoengehakt rul, voeg courgettevlees, tomatenpuree en paprikapoeder toe.
  4. Breng op smaak met zout en peper en laat kort indikken.
  5. Vul de courgetteboten met het gehakt en bestrooi met feta.
  6. Bak 20 minuten in de oven tot de courgette zacht is en de feta kleurt.

Bewaren

Bewaar de courgetteboten afgedekt tot drie dagen in de koelkast. Ze warmen prima op in de oven of magnetron en blijven goed van smaak.

Variatietips

Gebruik in plaats van feta eens geraspte mozzarella voor een mildere versie, of voeg wat fijngesneden olijven toe voor een hartiger resultaat.

Meer recepten voor jou

Snack
Fase 1
Wafel-snack met jam en kwark 5 min · 200 kcal
Toetje
Fase 1
Chocolade pudding-bowl met cacaonibs 8 min · 210 kcal
Toetje
Fase 1
Vanille pudding-parfait met rood fruit 10 min · 180 kcal
Toetje
Fase 1
Proteine-ijs van de Bioteine proteine shake 10 min · 150 kcal
Ontbijt
Fase 1
Groene detox smoothie met Bioteine proteine shake 7 min · 180 kcal
Diner
Fase 4
Proteine wrap-burrito met rijst en bonen 27 min · 540 kcal

Sneller klaar met kant-en-klaar

Geen tijd om te koken? Bekijk de eiwitrijke producten die bij deze fase passen.

Bekijk producten