Kalkoenfilet met zoete aardappel uit de oven
Fase 3 traybak met magere kalkoenfilet en zoete aardappel, gebalanceerde koolhydraten.
Kalkoenfilet met zoete aardappel uit de oven is een hartverwarmende traybak met minimale afwas. Blokjes zoete aardappel worden eerst voorgebakken met rozemarijn tot ze zoet en zacht worden, waarna magere kalkoenfilet en parten rode ui meeroosteren. Alles komt goudbruin en geurig uit de oven, met de aardse rozemarijn als rode draad door het gerecht.
Voor fase 3 van het proteine dieet is dit een mooi gebalanceerd diner. De kalkoenfilet levert bijna veertig gram mager eiwit per portie, terwijl de zoete aardappel zorgt voor langzame, voedzame koolhydraten die in fase 3 weer een plek krijgen. De combinatie van eiwit en trage koolhydraten geeft een stabiele, langdurige verzadiging zonder pieken, precies wat deze fase vraagt.
Lekker met een frisse groene salade of een lepel kruidige kwark ernaast. Een snufje gerookt paprikapoeder over de warme plaat geeft net dat beetje extra diepte.
Zo maak je het
- Verwarm de oven voor op 210 graden.
- Meng de zoete aardappel met de helft van de olie en de rozemarijn en spreid op de bakplaat.
- Bak de zoete aardappel 10 minuten voor.
- Meng de kalkoen met de rest van de olie en paprikapoeder.
- Voeg de kalkoen en ui toe aan de plaat.
- Bak nog 20 minuten tot alles gaar en goudbruin is.
Bewaren
Variatietips
Sneller klaar met kant-en-klaar
Geen tijd om te koken? Bekijk de eiwitrijke producten die bij deze fase passen.
Bekijk producten