Mini frittata met Griekse yoghurt
Koolhydraatarme fase 1 frittata met romige yoghurt en verse bieslook.
Deze mini frittata met Griekse yoghurt is romig vanbinnen en licht goudbruin vanbuiten, met verse bieslook en zoute feta die elke hap interessant houden. De Griekse yoghurt maakt de eieren extra zacht en luchtig. Een eiwitrijke lunch die je net zo lekker warm uit de oven als koud onderweg eet.
In fase 1 zijn koolhydraatarme keuzes met veel eiwit het uitgangspunt. Met 26 gram eiwit en slechts 6 gram koolhydraten sluit deze frittata daar naadloos op aan. De combinatie van ei, yoghurt en feta zorgt voor langdurige verzadiging, een waardevolle steun binnen elk proteine dieet wanneer de trek tussendoor toeslaat.
Lekker met een frisse groene salade of een paar plakjes komkommer ernaast. Voor onderweg verpak je de afgekoelde frittata in een bewaardoosje, zo heb je altijd een handige eiwitrijke lunch bij de hand.
Zo maak je het
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Klop de eieren los met de Griekse yoghurt, peper en zout.
- Roer de paprika, feta en bieslook erdoor.
- Verdeel over twee siliconen muffinvormpjes of een kleine schaal.
- Bak 18 minuten tot de frittata gestold en licht goudbruin is.
- Laat even afkoelen en serveer.
Bewaren
Variatietips
Sneller klaar met kant-en-klaar
Geen tijd om te koken? Bekijk de eiwitrijke producten die bij deze fase passen.
Bekijk producten