Gevulde zoete aardappel met kruidenkwark
Hartige fase 3 diner met zoete aardappel, linzen en frisse kruidenkwark.
Deze gevulde zoete aardappel met kruidenkwark is comfortabel en toch verrassend licht. De zoete aardappel wordt zacht en zoet geroosterd, gevuld met hartige linzen op paprikapoeder en afgewerkt met een frisse kwark vol verse peterselie. Een eiwitrijk diner dat warmte en voedzaamheid moeiteloos samenbrengt.
Fase 3 draait om volwaardige koolhydraten die langzaam energie afgeven, en de zoete aardappel is daarvoor ideaal. Met 24 gram eiwit en 44 gram koolhydraten levert dit gerecht stevige brandstof zonder zwaar op de maag te liggen. De linzen en kwark zorgen voor een dubbele eiwitbron die je proteine dieet in deze fase mooi ondersteunt.
Lekker met een handje rucola of een frisse groene salade ernaast voor extra knapperigheid. Een snufje chilivlokken over de linzen geeft het bord net wat meer pit en diepte.
Zo maak je het
- Verwarm de oven voor op 200 graden en prik de zoete aardappel in.
- Rooster de aardappel 35 minuten tot hij zacht is.
- Verwarm de linzen kort met de paprikapoeder.
- Meng de kwark met de peterselie en peper.
- Snijd de aardappel open en vul met de linzen en kaas.
- Schep de kruidenkwark erover en serveer.
Bewaren
Variatietips
Sneller klaar met kant-en-klaar
Geen tijd om te koken? Bekijk de eiwitrijke producten die bij deze fase passen.
Bekijk producten