Gepofte zoete aardappel met bonendip
Zachte gepofte zoete aardappel met een romige zwarte bonendip, gebalanceerd en eiwitrijk voor fase 4.
Deze gepofte zoete aardappel met bonendip is comfortfood in een gebalanceerde vorm. De zoete aardappelpartjes worden in de oven zacht en karamelachtig gepoft, terwijl zwarte bonen met knoflook, gerookt paprikapoeder en limoen tot een pittige, romige dip worden gepureerd. Een schep magere kwark maakt de dip smeuig en voegt extra eiwit toe.
In fase 4 draait het om een gezonde balans, en dit gerecht laat zien hoe dat smaakt. De zoete aardappel levert volwaardige koolhydraten en vezels voor energie, terwijl de zwarte bonen en kwark samen zorgen voor een stevige eiwitcomponent. Die opbouw past naadloos in een proteine dieet waarin je gevarieerd eet, want eiwit en vezels houden je lang verzadigd terwijl de koolhydraten je van brandstof voorzien.
Lekker met een gegrilde kipfilet, een frisse salade of als hartig bijgerecht bij magere vis.
Zo maak je het
- Verdeel de zoete aardappelpartjes over een bakplaat en besprenkel met olijfolie.
- Pof ze dertig minuten in een oven op 200 graden tot zacht.
- Pureer de zwarte bonen met knoflook, paprikapoeder en limoensap.
- Roer de kwark erdoor tot een romige dip.
- Breng op smaak met zout en peper en serveer bij de warme aardappel.
Bewaren
Variatietips
Sneller klaar met kant-en-klaar
Geen tijd om te koken? Bekijk de eiwitrijke producten die bij deze fase passen.
Bekijk producten