Gegrilde zalmspiesen met zoete aardappel
Rijke zalmspiesen met zoete aardappel geven de carbs die passen bij fase 3.
Gegrilde zalmspiesen met zoete aardappel zijn een gouden duo van de grill. De zalm wordt sappig en krijgt dankzij gerookt paprikapoeder en citroenrasp een rokerig, fris karakter, terwijl de zoete aardappel zacht en licht karamelachtig wordt. Een vleugje verse dille maakt dit rijke en eiwitrijke gerecht helemaal af.
Voor fase 3 van je proteine dieet is dit een ideale maaltijd. Met rond de 38 gram eiwit uit de zalm en de goede onverzadigde vetten krijg je een voedzame basis, terwijl de zoete aardappel zorgt voor de complexe koolhydraten die in deze fase weer ruimer zijn toegestaan. Die combinatie van proteine, gezonde vetten en langzame carbs geeft langdurige energie en een diep verzadigd gevoel.
Lekker met een frisse veldsla, gegrilde asperges of een lepel yoghurt-dilledip erbij. Zo maak je een verzadigend en kleurrijk bord dat perfect aansluit bij je proteine dieet.
Zo maak je het
- Kook de zoete aardappel acht minuten voor en laat uitlekken.
- Meng de olijfolie met paprikapoeder, citroenrasp, zout en peper.
- Wentel de zalm en voorgekookte aardappel door het oliemengsel.
- Rijg afwisselend zalm en aardappel op spiesen.
- Grill de spiesen op een grillpan acht tot tien minuten.
- Bestrooi met verse dille en serveer.
Bewaren
Variatietips
Sneller klaar met kant-en-klaar
Geen tijd om te koken? Bekijk de eiwitrijke producten die bij deze fase passen.
Bekijk producten