Gegrilde halloumi en courgette spiesen
Vegetarische halloumispiesen met courgette houden de koolhydraten laag in fase 1.
Gegrilde halloumi en courgette spiesen zijn het bewijs dat vegetarisch grillen allesbehalve saai is. Halloumi blijft heerlijk stevig op de grill en krijgt mooie goudbruine strepen, terwijl de courgette zacht en sappig wordt. Met oregano en een vleugje citroenrasp proef je in elke hap een frisse mediterrane zomer. Een verrassend eiwitrijk gerecht zonder vlees.
Voor fase 1 van je proteine dieet zijn deze spiesen een welkome vegetarische optie. Halloumi levert bijna 29 gram eiwit per portie en houdt de koolhydraten laag, precies wat in deze fase belangrijk is. De combinatie van veel proteine en weinig carbs geeft een langdurig verzadigd gevoel, terwijl de courgette voor vezels en volume zorgt zonder de macro's te belasten.
Lekker met een frisse Griekse salade van tomaat en komkommer, of een lepel romige tzatziki op basis van magere yoghurt. Zo blijft je bord licht, kleurrijk en volledig in lijn met je proteine dieet.
Zo maak je het
- Meng de olijfolie met oregano, citroenrasp en peper.
- Wentel de halloumi en courgette door het oliemengsel.
- Rijg afwisselend halloumi en courgette op spiesen.
- Grill ze op een hete grillpan acht minuten en keer regelmatig.
- Serveer zodra de halloumi mooie grillstrepen heeft.
Bewaren
Variatietips
Sneller klaar met kant-en-klaar
Geen tijd om te koken? Bekijk de eiwitrijke producten die bij deze fase passen.
Bekijk producten