Garnalensalade met avocado en limoen
Luxe fase 1 salade met sappige garnalen, romige avocado en frisse limoen.
Deze garnalensalade met avocado en limoen voelt als een klein restaurantgerecht thuis. Zoete garnalen, gebakken in knoflook, ontmoeten romige avocado en zachte veldsla, met een frisse scheut limoensap en geurige koriander eroverheen. Elegant, licht en verrassend voedzaam.
In fase 1 van het proteine dieet zoek je naar veel eiwit en weinig koolhydraten, en deze salade levert precies dat: de garnalen brengen zo'n 28 gram eiwit, terwijl de avocado voor goede vetten en een romige verzadiging zorgt. Met maar 7 gram koolhydraten blijft het gerecht keurig binnen de strenge fasegrenzen en houd je je lang vol zonder zwaar gevoel.
Lekker met wat extra limoenrasp of een snufje chilivlokken voor een pittige toets. Een handvol komkommerreepjes erbij maakt deze eiwitrijke salade nog frisser en knapperiger.
Zo maak je het
- Verhit de olijfolie en bak de knoflook kort aan.
- Bak de garnalen in 3 tot 4 minuten roze en gaar, breng op smaak met zout en peper.
- Verdeel de veldsla over een bord.
- Leg de avocado en de warme garnalen erop.
- Besprenkel met limoensap en werk af met koriander.
Bewaren
Variatietips
Sneller klaar met kant-en-klaar
Geen tijd om te koken? Bekijk de eiwitrijke producten die bij deze fase passen.
Bekijk producten