Framboos-kwark parfait
Een luchtig kwarkparfait met frambozen voor fase 1, streng eiwitrijk en laag in koolhydraten.
Laagje na laagje romige kwark afgewisseld met frisse frambozencoulis: dit framboos-kwark parfait oogt als een patisserie-toetje maar past moeiteloos in je dagindeling. De zachtzure frambozen tegen de volle kwark maken er een verfijnd dessert van dat je met een lepeltje langzaam wilt uitlepelen.
Binnen fase 1 is dit parfait ideaal omdat magere kwark en vanille eiwitpoeder samen zorgen voor een stevige dosis eiwit terwijl de frambozen de koolhydraten laag houden. Dat hoge eiwitgehalte is precies wat een eiwitrijk proteine dieet vraagt: het geeft langdurige verzadiging zodat een toetje hier geen valkuil is maar juist je honger stilt. Zo geniet je van iets zoets en blijf je tegelijk netjes binnen de kaders van fase 1.
Lekker met een paar geroosterde amandelschaafsel voor een lichte crunch, of een blaadje munt als afwerking.
Zo maak je het
- Meng de kwark met eiwitpoeder, amandelmelk en vanille-extract tot glad.
- Breng op smaak met stevia.
- Pureer de helft van de frambozen tot een coulis.
- Schep afwisselend kwark en frambozencoulis in een glas.
- Werk af met de overige hele frambozen.
- Koel minimaal 15 minuten voor serveren.
Bewaren
Variatietips
Sneller klaar met kant-en-klaar
Geen tijd om te koken? Bekijk de eiwitrijke producten die bij deze fase passen.
Bekijk producten