Eiwitrijke tzatziki met komkommer
Frisse Griekse tzatziki op basis van magere yoghurt en kwark, licht en eiwitrijk voor fase 1.
Deze eiwitrijke tzatziki met komkommer is een frisse, Griekse klassieker in een slimmere jas. Door een schepje magere kwark door de yoghurt te roeren krijgt de dip extra body en een volle, romige textuur. De geraspte komkommer, knoflook en dille maken er een koele verfrissing van die elk gerecht oppept.
Voor fase 1 is deze tzatziki een uitkomst: de mix van Griekse yoghurt en kwark levert ruim eiwit met weinig koolhydraten, precies wat een proteine dieet in deze fase vraagt. Het eiwit houdt je langer verzadigd en de lichte, frisse smaak maakt het makkelijk vol te houden zonder dat je iets mist. Zo eet je gevarieerd binnen de kaders van je dieet.
Lekker met gegrilde groente, kipspiesjes of als koele dip bij rauwkost. Ook verrassend goed op een plak gerookte zalm.
Zo maak je het
- Rasp de komkommer en knijp het vocht er goed uit.
- Meng yoghurt en kwark glad in een kom.
- Roer de komkommer, knoflook en dille erdoor.
- Breng op smaak met olijfolie en zout en laat even koud staan.
Bewaren
Variatietips
Sneller klaar met kant-en-klaar
Geen tijd om te koken? Bekijk de eiwitrijke producten die bij deze fase passen.
Bekijk producten