EIWITRIJK RECEPT · FASE 1 · SNACK

Hartige eihapjes met spinazie

Eiwitrijke hartige eihapjes voor fase 1, perfect koud uit de koelkast als snack.

28 min totaal 2 porties 160 kcal p.p. 17 g eiwit

Deze hartige eihapjes met spinazie maak je eenvoudig in een muffinvorm en eet je koud zo uit de koelkast. De luchtige eieren krijgen een frisse groene toets van spinazie en lente-ui, met een vleugje nootmuskaat voor extra diepte.

Als eiwitrijke snack passen de eihapjes uitstekend in de strenge fase 1. Eieren en magere kwark vormen samen een stevige eiwitbron die goed bij een proteine dieet aansluit, terwijl de koolhydraten met slechts een paar gram per portie minimaal blijven. Dat maakt deze hapjes ideaal om de verzadiging hoog te houden tussen de maaltijden door, zonder dat je naar suikerhoudende snacks grijpt.

Lekker met een frisse salade of een kommetje magere kwark erbij voor een complete, hartige eiwitsnack.

Zo maak je het

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
  2. Klop de eieren los met de kwark, peper, zout en nootmuskaat.
  3. Hak de spinazie en lente-ui fijn en roer erdoor.
  4. Verdeel het mengsel over zes ingevette muffinvormpjes.
  5. Bak 18 minuten tot de eihapjes gestold en goudgeel zijn.

Bewaren

Bewaar de eihapjes tot 3 dagen in een afgesloten bakje in de koelkast. Ze laten zich goed invriezen; ontdooi ze een nacht in de koelkast of warm ze kort op.

Variatietips

Roer in plaats van spinazie wat fijngesneden paprika of champignons door het eimengsel. Een snufje paprikapoeder of komijn geeft de hapjes net een andere hartige draai.

Meer recepten voor jou

Snack
Fase 1
Wafel-snack met jam en kwark 5 min · 200 kcal
Snack
Fase 2
No-bake reep-bites met kokos 15 min · 240 kcal
Toetje
Fase 1
Chocolade pudding-bowl met cacaonibs 8 min · 210 kcal
Toetje
Fase 1
Vanille pudding-parfait met rood fruit 10 min · 180 kcal
Toetje
Fase 1
Proteine-ijs van de Bioteine proteine shake 10 min · 150 kcal
Snack
Fase 2
Vanille proteine milkshake op kwarkbasis 6 min · 250 kcal

Sneller klaar met kant-en-klaar

Geen tijd om te koken? Bekijk de eiwitrijke producten die bij deze fase passen.

Bekijk producten