Chili con carne zonder bonen
Stevige chili con carne op groentebasis voor fase 1: weinig koolhydraten, vol eiwit en pittig comfort.
Deze chili con carne zonder bonen is comfortfood op zijn best: een dampende pan vol mager rundergehakt, zoete paprika en courgette die langzaam tot een diepe, pittige saus pruttelen. Geen flauwe dieetmaaltijd, maar een vol bord dat je echt verzadigt.
Voor fase 1 is dit gerecht ideaal. Door de bonen weg te laten en groente als basis te gebruiken, blijven de koolhydraten heel laag, terwijl het magere gehakt zorgt voor een stevige eiwitportie die je honger lang stilhoudt. Precies wat een eiwitrijk proteine dieet vraagt: maximale verzadiging zonder onnodige koolhydraten. De komijn en het gerookt paprikapoeder geven warmte en smaakdiepte, zodat je niets mist.
Lekker met een flinke lepel magere kwark of een handje verse koriander erover. Wie wat extra groente wil, schept er een frisse salade van bladsla en komkommer naast.
Zo maak je het
- Verhit de olijfolie en bak de ui met knoflook glazig.
- Voeg het gehakt toe en bak rul op hoog vuur.
- Roer de komijn, paprikapoeder en chilivlokken erdoor en bak even mee.
- Voeg paprika, courgette, tomatenpuree en tomatenblokjes toe.
- Laat met deksel half open zo'n 25 minuten zachtjes pruttelen.
- Breng op smaak met peper en zout en serveer warm.
Bewaren
Variatietips
Sneller klaar met kant-en-klaar
Geen tijd om te koken? Bekijk de eiwitrijke producten die bij deze fase passen.
Bekijk producten