Aardbei cheesecake-in-een-glas
Een romig cheesecake-toetje in een glas voor fase 2, eiwitrijk met verse aardbeien en een lichte noten-crunch.
Alle smaak van een klassieke cheesecake, maar dan zonder oven en in een handig glas. Deze aardbei cheesecake-in-een-glas laagt romige kwark op een knapperige bodem van geroosterde amandelen, met verse aardbeisaus die het geheel fruitig en fris maakt.
Voor fase 2 is dit dessert mooi in balans: magere kwark en vanille eiwitpoeder leveren bijna dertig gram eiwit, terwijl de aardbeien en amandelen zorgen voor de juiste hoeveelheid koolhydraten en goede vetten. Daardoor past dit toetje uitstekend in een proteine dieet, want het hoge eiwitgehalte geeft een vullend gevoel dat zoete trek wegneemt en je fase 2 doelen ondersteunt in plaats van doorkruist.
Lekker met een extra lepel aardbeisaus of een paar blaadjes munt voor wat kleur en frisheid.
Zo maak je het
- Rooster de gehakte amandelen kort droog in een pan.
- Meng de kwark met eiwitpoeder, amandelmelk en stevia tot glad.
- Pureer de helft van de aardbeien tot saus.
- Verdeel de geroosterde amandelen op de bodem van een glas.
- Schep de kwarkcreme erop en werk af met aardbeisaus en stukjes aardbei.
- Koel kort voor serveren.
Bewaren
Variatietips
Sneller klaar met kant-en-klaar
Geen tijd om te koken? Bekijk de eiwitrijke producten die bij deze fase passen.
Bekijk producten