Frisse ceviche van witvis
Pittige ceviche van witvis gegaard in limoen, een lichte eiwitrijke fase 1 maaltijd.
Verse ceviche van witvis die zacht gaart in limoensap, opgefrist met koriander en een vleugje chili. Geen pan, geen oven, alleen pure smaak en knapperige groente. Deze frisse ceviche is een feest van textuur en frisheid, perfect voor wie van lichte maar smaakvolle gerechten houdt.
Witvis is van nature mager en boordevol eiwit, wat deze ceviche tot een uitstekende fase 1 maaltijd maakt. Je krijgt veel hoogwaardig eiwit met nauwelijks koolhydraten, voor een verzadigd gevoel zonder zwaarte. Binnen een proteine dieet is dit gerecht een lichte krachtpatser die je lichaam precies geeft wat het nodig heeft.
Lekker met blaadjes Little Gem als hapklare schepjes of een frisse salade van komkommer en avocado ernaast. Werk af met extra koriander en een paar druppels limoen vlak voor het serveren.
Zo maak je het
- Snijd de witvis in kleine blokjes en doe ze in een glazen schaal.
- Giet het limoensap erover tot de vis onderstaat en zet 20 minuten koud weg.
- Snipper de rode ui, snijd de rode peper en bleekselderij fijn.
- Roer de groenten door de gegaarde vis.
- Breng op smaak met zeezout.
- Werk af met grof gescheurde koriander en serveer direct koud.
Bewaren
Variatietips
Sneller klaar met kant-en-klaar
Geen tijd om te koken? Bekijk de eiwitrijke producten die bij deze fase passen.
Bekijk producten