Bruschetta op Bioteine Proteine Crackers met tomaat en basilicum
Frisse bruschetta op knapperige eiwitcrackers met tomaat en basilicum. Een lichte snack voor fase 1 met veel eiwit en weinig koolhydraten.
Bioteïne Proteïne Crackers vormen de knapperige basis voor deze bruschetta. De crackers zijn eiwitrijk en koolhydraatarm, dus u krijgt het Italiaanse hapje zonder het brood dat normaal de koolhydraten levert.
Met alleen tomaat, basilicum en een scheutje olijfolie blijft deze snack licht en past hij prima in fase 1. De crackers zorgen voor de eiwitbasis die het hapje verzadigend maakt.
Serveertip: lepel de tomatensalsa pas vlak voor het serveren op de crackers, zodat ze knapperig blijven.
Zo maak je het
- Snijd de tomaat in kleine blokjes.
- Hak de basilicum fijn en pers de knoflook.
- Meng tomaat, basilicum, knoflook en olijfolie.
- Breng op smaak met zout en peper.
- Lepel het mengsel op de Bioteine Proteine Crackers.
- Serveer direct zodat de crackers knapperig blijven.
Bewaren
De tomatensalsa bewaart u tot 1 dag in de koelkast. Beleg de crackers pas vlak voor het serveren.
Variatietips
Voeg een stukje mozzarella light of een lepel hüttenkäse toe voor extra eiwit. Een druppel balsamico geeft een zoetzure toets.
Sneller klaar met kant-en-klaar
Geen tijd om te koken? Bekijk de eiwitrijke producten die bij deze fase passen.
Bekijk producten