Bloemkoolgratin met kip en kruidenkaas
Romige bloemkoolgratin met malse kip, perfect voor fase 1: streng eiwitrijk en heel weinig koolhydraten.
Een bloemkoolgratin met kip is comfortfood op zijn best: zachte bloemkoolroosjes, mals gebakken kipfilet en een romige laag gesmolten kaas die goudbruin uit de oven komt. Terwijl de schaal in de oven staat te pruttelen, hoef jij niets meer te doen dan wachten op die heerlijke geur die door de keuken trekt.
Voor wie eiwitrijk wil eten, is dit gerecht een uitkomst in fase 1. De combinatie van kipfilet, kruidenkaas, ei en belegen kaas levert royaal eiwit voor stevige verzadiging, terwijl de bloemkool de plek van aardappel of pasta inneemt en de koolhydraten heel laag houdt. Precies wat een streng proteinedieet in deze startfase vraagt: veel verzadiging, weinig koolhydraten en toch een verwennend gevoel.
Lekker met een frisse groene salade met komkommer en een citroendressing, of een handvol gestoomde sperziebonen ernaast. Een schepje extra peterselie maakt het bord helemaal af.
Zo maak je het
- Verwarm de oven voor op 200 graden en kook de bloemkoolroosjes 6 minuten beetgaar.
- Bak de kipblokjes met knoflook en paprikapoeder in een pan tot ze gaar zijn.
- Klop de kruidenkaas los met het ei, zout en peper tot een gladde saus.
- Verdeel bloemkool en kip over een ovenschaal en giet de saus erover.
- Bestrooi met geraspte kaas en bak 20 minuten tot goudbruin.
- Garneer met verse peterselie en serveer warm.
Bewaren
Variatietips
Sneller klaar met kant-en-klaar
Geen tijd om te koken? Bekijk de eiwitrijke producten die bij deze fase passen.
Bekijk producten