Bloemkoolrijst-nasi met kip en ei
Strenge fase 1 nasi van bloemkoolrijst met mals kipfilet en ei, zonder rijst en zonder zoete saus.
Deze bloemkoolrijst-nasi met kip en ei brengt de vertrouwde geur van een wokpan naar je keuken, maar dan in een lichte uitvoering. Gember, knoflook en een vleugje tamari geven diepte, terwijl verse lente-ui en een snuf chilivlokken het geheel net die pittige draai geven die je van een goede nasi verwacht.
Voor fase 1 is dit gerecht een uitkomst. De kipfilet en het ei leveren samen ruim voldoende eiwit om je spieren te ondersteunen en je verzadigd te houden, terwijl de bloemkoolrijst de witte rijst vervangt en de koolhydraten laag houdt. Zo blijf je binnen de strenge kaders van een eiwitrijk proteine dieet zonder in te leveren op smaak of volume op je bord.
Lekker met een frisse komkommersalade met rijstazijn of een kommetje misosoep ernaast. Wie wat extra groente wil, roert er gerust een handvol spinazie of taugé doorheen.
Zo maak je het
- Verhit de sesamolie in een wok en bak de kipreepjes in 4 minuten gaar. Haal uit de pan.
- Fruit knoflook en gember kort aan en voeg de bloemkoolrijst toe.
- Roerbak 4 minuten en voeg de doperwten toe.
- Schuif alles opzij, klop het ei erbij en roer tot het stolt.
- Doe de kip terug, breng op smaak met tamari en chilivlokken.
- Bestrooi met lente-ui en serveer direct.
Bewaren
Variatietips
Sneller klaar met kant-en-klaar
Geen tijd om te koken? Bekijk de eiwitrijke producten die bij deze fase passen.
Bekijk producten