Biefstuk met romige champignons
Streng eiwitrijke fase 1 schotel: malse biefstuk met romige champignons en nauwelijks koolhydraten.
Biefstuk met romige champignons brengt de sfeer van een goed restaurant naar je eigen keuken, zonder ingewikkeld gedoe. De malse biefstuk wordt op smaak gebracht met een fluweelzachte champignonroomsaus die elke hap sappig en vol houdt. Een gerecht dat luxe voelt en toch in een handomdraai op tafel staat.
Voor fase 1 is dit een ideale keuze omdat de biefstuk royaal eiwit levert terwijl de koolhydraten nagenoeg afwezig blijven. Juist die combinatie maakt dit een echte eiwitrijke schotel die perfect aansluit bij een strak proteine dieet. Het hoge eiwitgehalte zorgt voor langdurige verzadiging, zodat je na het eten voldaan bent zonder behoefte aan een bijgerecht.
Lekker met een frisse handvol rucola of een paar gegrilde aspergepunten ernaast voor extra kleur en een lichte, kruidige toets op het bord.
Zo maak je het
- Dep de biefstuk droog en bestrooi met zout en peper.
- Bak de biefstuk in de helft van de boter 2 tot 3 minuten per kant en laat rusten onder folie.
- Smelt de rest van de boter en bak de champignons goudbruin.
- Voeg knoflook en tijm toe en bak kort mee.
- Roer de kookroom erdoor en laat licht indikken.
- Snijd de biefstuk en serveer met de romige champignons.
Bewaren
Variatietips
Sneller klaar met kant-en-klaar
Geen tijd om te koken? Bekijk de eiwitrijke producten die bij deze fase passen.
Bekijk producten