Airfryer omelet met zoete aardappel
Luchtige airfryer-omelet met zoete aardappel, fase 3 vol eiwit en in een schaaltje met weinig afwas.
Deze airfryer omelet met zoete aardappel gaart gewoon in een schaaltje in de airfryer, zonder dat je een pan hoeft om te keren. De zoete aardappel wordt eerst zacht en zoet gebakken, daarna giet je het eimengsel erbij tot een luchtige omelet. Een verzadigende lunch met weinig afwas en volop smaak.
In fase 3 mag je meer gezonde koolhydraten toevoegen, en de zoete aardappel levert die samen met vezels en een natuurlijke zoetheid. De eieren, extra eiwit en kaas zorgen voor een flinke portie hoogwaardig eiwit die je lang verzadigd houdt. Die balans maakt dit een stevige, voedzame maaltijd binnen een proteine dieet.
Lekker met een frisse salade van veldsla en tomaat of wat gestoomde spinazie erbij.
Zo maak je het
- Meng de zoete aardappel met olijfolie en verwarm de airfryer voor op 200 graden.
- Bak de blokjes 8 minuten op 200 graden, halverwege schudden.
- Klop intussen de eieren, eiwit, kaas, zout en peper los.
- Giet het ei in een ovenvast schaaltje met de zoete aardappel.
- Bak 10 minuten op 180 graden tot de omelet gestold is.
- Laat kort afkoelen en serveer uit het schaaltje.
Bewaren
Variatietips
Sneller klaar met kant-en-klaar
Geen tijd om te koken? Bekijk de eiwitrijke producten die bij deze fase passen.
Bekijk producten