Zalmfilet met Linzen en Geroosterde Broccoli
Verwarmend diner met zalm en een schepje linzen, precies passend als combimaaltijd in fase 2.
Deze zalmfilet met linzen en geroosterde broccoli is een verwarmend diner dat smaak en voeding moeiteloos combineert. Romige zalm uit de oven, knapperig geroosterde broccoli en aardse linzen vormen samen een rijk, eiwitrijk bord dat perfect aansluit bij je proteinedieet.
In fase 2 mogen linzen weer aanschuiven, en in dit gerecht spelen ze een hoofdrol. De peulvruchten leveren plantaardige eiwitten en vezels die net genoeg koolhydraten meebrengen voor de combifase, terwijl de vette zalm zorgt voor hoogwaardig eiwit en gezonde omega 3-vetten. Die combinatie houdt je lang en aangenaam verzadigd na het eten.
Lekker met een paar partjes citroen om over de zalm te knijpen en een lik mosterd of yoghurtdressing erbij. Wat verse dille of peterselie maakt dit dinerbord helemaal af.
Zo maak je het
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Hussel de broccoli met de olijfolie, knoflook, peper en zout en spreid uit op een bakplaat.
- Leg de zalmfilet erbij en rooster alles 18 tot 20 minuten in de oven.
- Warm de linzen ondertussen kort op in een steelpan.
- Schep de linzen op een bord, leg de zalm en broccoli erbij en serveer met citroenpartjes.
Bewaren
Variatietips
Sneller klaar met kant-en-klaar
Geen tijd om te koken? Bekijk de eiwitrijke producten die bij deze fase passen.
Bekijk producten