Quiche met dunne volkoren bodem en broccoli
Fase 2 quiche met flinterdunne volkoren bodem en broccoli, eiwitrijk en meal-prep-vriendelijk.
De quiche met dunne volkoren bodem en broccoli laat zien hoe je een klassieker net wat steviger maakt zonder hem zwaar te laten worden. Een flinterdunne laag volkoren wraps geeft een aangename structuur, terwijl beetgare broccoli en romige kwark het geheel licht en fris houden. Een vleugje paprikapoeder maakt elke punt smaakvol af.
In fase 2 is er ruimte voor wat meer koolhydraten, en die vult deze quiche slim in. De volkoren bodem levert langzame, vezelrijke energie, terwijl eieren, kwark en kaas voor een royale eiwitportie zorgen. Die balans tussen eiwit en complexe koolhydraten houdt je lang verzadigd en past uitstekend binnen een proteine dieet. Zo eet je gevarieerd zonder de regie kwijt te raken.
Lekker met een grote groene salade of een lepel pittige tomatensalsa erbij. Voor een vullende lunch combineer je deze eiwitrijke broccoliquiche met een schaaltje magere kwark als toetje.
Zo maak je het
- Verwarm de oven voor op 180 graden en bekleed een quichevorm met de wraps als bodem.
- Kook de broccoli 4 minuten beetgaar en laat goed uitlekken.
- Klop de eieren los met de kwark, knoflook, paprikapoeder, peper en zout.
- Verdeel de broccoli over de bodem en giet het eimengsel erover.
- Strooi de kaas erover en bak 35 minuten tot goudbruin.
- Laat afkoelen en snijd in punten voor warm of koud serveren.
Bewaren
Variatietips
Sneller klaar met kant-en-klaar
Geen tijd om te koken? Bekijk de eiwitrijke producten die bij deze fase passen.
Bekijk producten