Volkoren tosti met hummus en ei
Fase 2 tosti met hummus en gekookt ei op volkoren, vegetarisch en eiwitrijk.
Een volkoren tosti met hummus en ei is een hartig, vegetarisch lunchgerecht dat je verrast met hoeveel smaak en stevigheid er in zit. De hummus smelt samen met de spinazie en het gekookte ei tot een romig hart, terwijl de buitenkant knapperig grilt. Een eiwitrijke tosti die warm en bevredigend is, zonder dat er vlees aan te pas komt.
In fase 2 van het proteine dieet zoek je naar maaltijden die eiwit en verantwoorde koolhydraten in balans brengen, en deze tosti doet precies dat. Het ei en de hummus leveren samen een mooie dosis plantaardig en dierlijk eiwit, terwijl het volkorenbrood zorgt voor langzame koolhydraten en vezels. Die opbouw houdt je verzadigd en je energie stabiel gedurende de middag.
Lekker met een frisse komkommersalade of een kommetje magere yoghurt met kruiden ernaast.
Zo maak je het
- Besmeer beide sneetjes volkoren met hummus.
- Beleg een snee met spinazie, plakjes ei en de geraspte kaas.
- Maal er zwarte peper over en leg de tweede snee erbovenop.
- Verhit een grillpan of tosti-ijzer.
- Gril de tosti aan beide kanten goudbruin tot de kaas smelt.
- Snijd doormidden en serveer warm.
Bewaren
Variatietips
Sneller klaar met kant-en-klaar
Geen tijd om te koken? Bekijk de eiwitrijke producten die bij deze fase passen.
Bekijk producten