Quinoabowl met rosbief en rode bietjes
Eiwitrijke fase 2 bowl met rosbief, quinoa en rode bietjes, gebalanceerd en kleurrijk.
Quinoabowl met rosbief en rode bietjes is een kleurrijke koude maaltijd die net zo mooi oogt als hij smaakt. Aardse bietjes, malse plakjes rosbief en luchtige quinoa komen samen in een frisse bowl, afgemaakt met een romige kwarkdressing en knapperige walnoten. Een gerecht dat fris, vol en bevredigend tegelijk is.
Deze bowl past goed in fase 2 omdat de rosbief en kwark samen flink eiwit leveren terwijl de quinoa zorgt voor langzame koolhydraten die je energie geven. Daarmee is dit een evenwichtig eiwitrijk gerecht dat moeiteloos in een proteine dieet past. Het eiwit en de volkoren quinoa geven een stevige verzadiging die je rustig door de middag heen helpt.
Lekker met een paar partjes sinaasappel of wat verse munt voor een frisse, zomerse toets bij de aardse bietjes.
Zo maak je het
- Verdeel de gekookte quinoa over twee kommen.
- Schik de bietjes, veldsla en rosbief erbovenop.
- Klop de kwark met mosterd en balsamicoazijn tot een dressing.
- Lepel de dressing over de bowl.
- Bestrooi met gehakte walnoten.
- Breng op smaak met peper en serveer koel.
Bewaren
Variatietips
Sneller klaar met kant-en-klaar
Geen tijd om te koken? Bekijk de eiwitrijke producten die bij deze fase passen.
Bekijk producten