Linzenpasta met garnalen en tomaat
Mediterrane linzenpasta met garnalen in een lichte tomatensaus, eiwitrijk en passend bij fase 2.
Linzenpasta met garnalen en tomaat is een mediterraan bord dat zon op je bord tovert. Vezelrijke linzenpasta wordt gehuld in een frisse tomatensaus met knoflook en een snufje chilivlokken, waarna knapperige garnalen het geheel compleet maken. Verse basilikum geeft een geurige finish aan deze kleurrijke en verrassend snelle maaltijd.
Voor fase 2 is deze schotel mooi in balans. De linzenpasta brengt volwaardige, trage koolhydraten en vezels, terwijl de garnalen zorgen voor bijna 37 gram mager eiwit met weinig vet. Die mix van eiwit en vezels houdt je langdurig verzadigd en je energie stabiel, waardoor deze eiwitrijke pasta een logische keuze is binnen een proteine dieet dat smaak en voedingswaarde combineert.
Lekker met een eenvoudige rucolasalade met een paar druppels balsamico, of met een partje citroen om over de garnalen te knijpen voor extra frisheid.
Zo maak je het
- Kook de linzenpasta beetgaar en laat uitlekken.
- Fruit de knoflook met chilivlokken in de olie.
- Voeg de passata toe en laat vijf minuten zachtjes pruttelen.
- Roer de garnalen erdoor en gaar ze twee tot drie minuten.
- Meng de pasta door de saus en breng op smaak met peper en zout.
- Werk af met verse basilicum en serveer warm.
Bewaren
Variatietips
Sneller klaar met kant-en-klaar
Geen tijd om te koken? Bekijk de eiwitrijke producten die bij deze fase passen.
Bekijk producten