Kwark-parfait met noten en perzik
Gelaagd parfait van kwark, perzik en geroosterde noten, afgestemd op fase 2.
Dit kwark-parfait met noten en perzik laat romige magere kwark, sappige perzik en knapperige geroosterde noten elkaar in laagjes afwisselen tot een ontbijt dat eruitziet als een toetje. Een dunne draad honing en een vleugje vanille maken het geheel net feestelijk genoeg voor een rustige ochtend.
In fase 2 past dit parfait uitstekend omdat het fruit en eiwit slim combineert: de magere kwark levert ruim vijfentwintig gram eiwit, terwijl de perzik en honing voor een beheerste portie koolhydraten zorgen die je in deze fase weer mag toelaten. De noten voegen gezonde vetten en vezels toe, waardoor het parfait langdurig verzadigt en goed thuishoort in een eiwitrijk proteine dieet dat draait op natuurlijke, herkenbare ingredienten.
Lekker met een paar blauwe bessen tussen de lagen of een snuf kaneel over de kwark, en eventueel een lepel granola voor wie wat meer bite zoekt.
Zo maak je het
- Roer de kwark glad met het vanille-extract.
- Schep een laag kwark onder in een glas.
- Verdeel een deel van de perzik en noten erover.
- Herhaal de lagen tot het glas vol is.
- Werk af met een dunne draad honing.
Bewaren
Variatietips
Sneller klaar met kant-en-klaar
Geen tijd om te koken? Bekijk de eiwitrijke producten die bij deze fase passen.
Bekijk producten